Die japanische Küche ist fernöstliche Hochkultur. Über die Tradition dieser Kochkunst, ihre Zutaten und die rituelle Zubereitung berichtet Fabian Feiner in dieser Dokumentation und begleitet den Meisterkoch Hirohisa Koyama bei seiner Arbeit.
Dokumentation der plyphon Filmproduktion für Arte, NDR und JAL
Regie und Schnitt: Fabian Feiner, Kamera: Matthias Bolliger, Color Grading und Masterbanderstellung: Jörg von Baczko, Verinet GmbH
